Sonnenblumenkerne gelten im Allgemeinen als sehr gesund, denn Sonnenblumen-kerne sind wahre kleine NÀhrstoffbomben und enthalten eine nicht geringe Menge an guten Inhaltsstoffen, darunter zahlreiche Mineralien, Proteine, Ballaststoffe und Vitamine aber auch gesunde Omega3- und Omega6-fettsÀuren.
Sind Sonnenblumenkerne wirklich Gesund?
Ja – Sonnenblumenkerne sind Gesund, denn in den Kernen stecken jede menge Gesunder Inhaltsstoffe wie B-Vitamine, Magnesium, Eisen und Zink. Magnesium ist unter anderem essenziell fĂŒr die Muskel- und Nervenfunktion sowie fĂŒr die Knochengesundheit. Eisen spielt dabei eine entscheidende Rolle bei der Bildung von HĂ€moglobin, das fĂŒr den Sauerstofftransport im Blut verantwortlich ist. Das Zink wiederum unterstĂŒtzt das Immunsystem, Hilft beim Muskelaufbau und trĂ€gt zur Zellteilung bei.
Sonnenblumenkerne – NĂ€hrwerttabelle
| Sonnenblumenkerne | Pro 100g (Durchschnittlich) |
|---|---|
| Energie | 2576 kJ (570 kcal) |
| Fett – davon gesĂ€ttigt – davon einfach ungesĂ€ttigt – davon mehrfach ungesĂ€ttigt | 56,2 g 5,9 g 15,5 g 31,9 g |
| Kohlenhydrate – davon Zucker | 12,8 g 0,2 g |
| Ballaststoffe | 7,2 g |
| EiweiĂ | 17,9 g |
| Salz | <0,2 g |
| Vitamin B1 / Thiamin – Vitamin B3 / Niacin | 1,58 mg – 5,5mg |
| Vitamin B6 / Pyridoxin – Vitamin B11 / FolsĂ€ure | 1,2 mg – 149 ”g |
| Vitamin E – Phosphor | 37,7 mg – 625 mg |
| Eisen – Kalium | 4,7 mg – 657 mg |
Hoher Proteingehalt in Sonnenblumenkernen
Auch der Proteingehalt der Sonnenblumenkerne ist bemerkenswert Hoch. Proteine sind die Grundbausteine des Körpers und unerlĂ€sslich fĂŒr den Aufbau und die Reparatur von Gewebe. Sie sind zudem wichtig fĂŒr die Herstellung von Enzymen und Hormonen. Zu guter Letzt sind Proteine natĂŒrlich maĂgeblich an dem Aufbau von Muskeln beteiligt, was die Körner auch fĂŒr Sportler Interessant macht.
Reichlich Ballaststoffe – lang anhaltendes SĂ€ttigungsgefĂŒhl
Ballaststoffe – sind ebenfalls reichlich in Sonnenblumenkernen enthalten, fördern die Verdauung und können helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Sie tragen zudem zur SĂ€ttigung bei und können so dabei unterstĂŒtzen, ein gesundes Gewicht zu halten.
Aber auch können Sie HeiĂhunger verhindern, auch fĂŒr einen gesunden Salat eignen sich die Kerne hervorragend.
Sonnenblumenkerne – viele gesunde Vitamine enthalten
Ein weiterer Pluspunkt: Sonnenblumenkerne sind reich an Vitaminen. Besonders hervorzuheben ist der Gehalt an Vitamin E, einem starken Antioxidans, das die Zellen vor oxidativem Stress schĂŒtzt und zur Hautgesundheit beitrĂ€gt. Auch die Vitamine B1, B6 und FolsĂ€ure sind in nennenswerten Mengen vorhanden und unterstĂŒtzen den Energiestoffwechsel sowie die Bildung roter Blutkörperchen.
Aber auch Phosphor, Eisen und Kalium in ausreichenden mengen machen die Körner zu einem gesunden Powersnack. Phosphor ist neben Kalzium der wichtigste Mineralstoff des Körpers und fĂŒr den Aufbau von Knochen und ZĂ€hnen.
Kalium spielt dabei eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung des osmotischen Drucks, der Elektrolythomöostase und des SÀure-Basen-Haushalts. Eisen wiederum zÀhlt zu den Spurenelementen, die Aktiv am Sauerstofftransport und an der Speicherung von Sauerstoff in der Muskulatur beteiligt sind. Rundum enthalten Sonnenblumenkerne also viele gesunde Vitamine und Inhaltsstoffe.
Wie viel Sonnenblumenkerne Pro Tag?
Bestimmt fragt Ihr euch wie viele dieser leckeren Kerne pro Tag wirklich gesund sind, und in welcher Menge können Sonnenblumenkerne gegessen werden ohne negative folgen.
GrundsĂ€tzlich sind Sonnenblumenkerne eine wertvolle ErgĂ€nzung der ErnĂ€hrung, sollten jedoch in MaĂen genossen werden.
Eine Handvoll pro Tag reicht aus, um von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren, ohne dabei zu viele Kalorien und Fett zu sich zu nehmen. SchlieĂlich enthalten Sonnenblumenkerne auch einen hohen Anteil an Fetten, der zwar ĂŒberwiegend aus gesunden ungesĂ€ttigten FettsĂ€uren besteht, aber in groĂen Mengen dennoch kalorienreich ist und schnell ansetzen können.
Auch sind geschÀlte und ungesalzene Kerne besser, da diese nicht soviel Salz enthalten. Denn mit Gesalzenen Sonnenblumenkernen ist der TÀgliche Bedarf von ca. 5g (Empfehlung der WHO) schnell erreicht.
Fazit: Sonnenblumenkerne sind (in maĂen) Gesund
Insgesamt sind Sonnenblumenkörner eine ausgezeichneter Snack fĂŒr zwischendurch, fĂŒr die jenogen die ihre ErnĂ€hrung mit gesunden und nĂ€hrstoffreichen Lebensmitteln bereichern möchten. Das vielfĂ€ltige NĂ€hrstoffprofil der Kerne unterstĂŒtzt einige Körperfunktionen und trĂ€gt zu einer ausgewogenen ErnĂ€hrung bei. Doch sollte man nicht mehr als eine Handvoll am Tag essen, um den FettsĂ€uren Haushalt nicht aus dem Gleichgewicht zu bringen.
Die Kerne sollten aufjedenfall als NahrungsergÀnzung gesehen werden, und nicht als Hauptmahlzeit, denn auch enthalten sie sehr viele Kalorien (ca. 560 Kalorien/100g) die auch schnell Dick machen können.
Auch Enthalten die Leckeren Kerne (wenn sie Gesalzen sind) viel Salz, auch dies Sollte vom Körper nicht in so hohen mengen aufgenommen werden. Da sind Ungesalzene Kerne aufjedenfall die bessere Alternative, aber naja wie wir alle wissen schmecken die halt nicht ganz so gut đ
HĂ€ufige Fragen zum Thema Sonnenblumenkerne:
Sonnenblumenkerne kann man fertig gerötet, und GeschĂ€lt kaufen und diese einfach Verzehren. Alternativ gibt es auch Sonnenblumenkerne mit Schale – diese werden einfach mit den ZĂ€hnen âaufgeknacktâ und der Kern gegessen. Dabei gibt es Sonnenblumenkerne entweder als âleicht Gesalzenâ – âGesalzenâ – oder âungesalzenâ
Die leckeren Sonnenblumenkerne enthalten groĂe mengen Omega-6-FettsĂ€uren, daher sollte man nicht mehr als ca. eine Handvoll am Tag essen – (das sind etwa um die 32 Gramm, um den FettsĂ€uren Haushalt nicht aus dem Gleichgewicht zu bringen) Man sollte hier aber auch bedenken das Sonnenblumenkerne auch eine menge Kalorien enthalten, und bei ĂbermĂ€Ăigem Verzehr sehr schnell dick machen können!
Sonnenblumenkerne gelten als sehr gesunder Snack wenn sie in maĂen verzehrt werden. Eine Handvoll pro Tag (ca. 32g) reichen dabei völlig aus um von den Positiven Eigenschaften fĂŒr die Gesundheit zu Profitieren. Ungesalzen und nicht geröstet Enthalten sie am meisten Wertvolle Vitamine, Proteine und Mineralien.
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